Liquore allo Cherry

Liquore di ciliegie Cherry fatto in casa profumato, goloso e facile da fare. Solitamente per realizzare lo cherry si aggiungono anche le foglie, che conferiscono maggiore aroma e, per renderlo corposo, in Puglia aggiungono anche del vino rosso tipo il primitivo di Manduria. La ricetta del liquore di ciliegie che vi propongo oggi invece è molto più semplice ed è realizzato con solo il frutto. Un liquore cherry fatto in casa molto aromatico e dolce, giusto anche da servire a fine pasto come digestivo. Le ciliegie in questo periodo abbondano e conviene provarci 

INGREDIENTI

  • 200 ml di Alcol 95°
  • 500 ml Primitivo di Manduria (o di Acqua)
  • 400 gr di Zucchero Semolato
  • 1 estratto Cherry Betty

PREPARAZIONE

Liquore allo cherry con il vino

In una pentola mettete mezzo litro di vino rosso primitivo con 400 gr di zucchero, fate bollire per almeno 10 minuti a fuoco dolce, poi spegnete il fuoco, mettete il coperchio e fate raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungete 200 ml di alcool per liquori e una fialetta di estratto di cherry, mescolate bene e imbottigliate. Potete bere subito questo liquore oppure farlo riposare una settimana/10 giorni.

Potete servirlo a temperatura ambiente in inverno e freddo di frigorifero in estate.

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